Tijekom ovog mjeseca beru se crne masline za konzerviranje. Za branje ovih maslina potrebno je čekati da plodovi budu potpuno zreli. Poželjno je da masline budu malo namreškane, tj. Smežurane, odnosno da su već počele gubiti vodu. Njihovi plodovi moraju biti potpuno zdravi, bez uboda, kraste ili bilo kakvog drugog oštećenja.
