PREDSTAVLJAMO ULJA HRVATSKIH MASLINARA U VODIČU FLOS OLEI 2019.
Umažanin Enio Zubin se bavi maslinarstvom od 2000. godine, a prošle godine je od 8000 stabala dobio 480 kvintala maslina od kojih je proizveo 48 hektolitara ulja.
Ekstra djevičansko Oio de Buščina – Črnica iz organskog uzgoja je bistre zlaćane boje sa zelenim primjesama, a robusna aroma odiše povrtnim notama artičoke i divlje cikorije spojene s biljnim notama mente i ružmarina.
Profinjen i jak okus prošaran je notama zelene salate, crnog papra i cimeta, a definirana gorčina s krajnjom notom badema bi se najbolje sparila s predjelima od mahunarki, grahom na pari, salatom od rajčice, pečenim krumpirima, farro juhama, tjesteninom s dagnjama, mariniranom plavom ribom, kuhanom sipom, pečenom peradi ili janjetinom, mozzarellom.
U ovogodišnjem vodiču Flos Olei ekstra djevičansko ulje Črnica je dobilo 97 bodova.
