Dagnje u ulju i vinu

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Potrebno:

  • 2 kg dagnji u školjci
  • 0,5 dl bijelog vina
  • 0,5 dl maslinovog ulja
  • 1 glavica češnjaka
  • 1 vezica peršina
  • 2 žlice kapara iz kvasine
  • prstohvat papra

 

Priprava:

Dagnje izvana istružite, operite i provjerite jesu li sve svježe (one koje ne potonu u vodi, bacite).

U posebnoj širokoj a plitkoj zdjeli ugrijte maslinovo ulje, dodajte samo nakratko sitno nasjeckani češnjak, zatim dagnje i vino. Poklopite, te ostavite da se pirja oko 10 minuta, uz češće protresanje zdjele. Nakon toga pospite dagnje sitno sjeckanim peršinom i kaparima i poslužite, uz kriške limuna i prepečeni kruh.

 

Iz časopisa Maslinar dvobroj 58/59, lipanj/kolovoz 2019.

Previous
Next
Previous
Next