Predstavljamo ulja hrvatskih maslinara iz vodiča Flos Olei 2019.
Marijan Cossetto osnovao je maslinik prije petnaest godina u Bujama, a prošle godine su iz 800 stabala dobili 100 kvintala maslina te su sa 30 kupljenih proizveli 16 hektolitara ulja.
Ekstra djevičansko ulje Frantoio je predivne intenzivno žute boje sa zelenkastim primjesama te čistom povrtnom aromom artičoke i divlje cikorije spojene s mirisnim notama mente i ružmarina.
Okus je pun i kompleksan obogaćen notama zelene salate, crnog papra i badema, a jasna gorčina bi se najbolje sparila s carpacciom od lososa, pečenim krumpirima, salatom od rajčice, tjesteninom sa šparogama, gratiniranim dagnjama, pečenim zecom, kuhanom sipom, pečenom peradi i mozzarellom.
U ovogodišnjem vodiču Flos Olei ulje O.P.G. Cossetto je dobilo 91 bod.