Iako mnogi od nas krumpir ne stavljaju u kategoriju besprijekorno zdravih namirnica, trebamo imati na umu da sve ono što je iskonski prirodno je i zdravo za nas, stoga ako prilagodite način pripreme i ograničite količinu krumpira koju pojedete, osjetit ćete samo dobre strane ovog povrća.
Odličan izvor vitamina C, B3, B5 i B6, krumpir pogoduje rad mozga, srca i očiju te čak i ublažava bol, kao prirodni analgetik.
Olakšava stres, alergijske reakcije, astmu, pa čak i gubitak kose, a drži pod kontrolom dijabetes i kožne bolesti.
Vlakna i škrob pridonose osjećaju sitosti, stoga je krumpir zaista namirnica koju ne bismo trebali izbacivati iz naše prehrane.
Jelšanska pizza
Sastojci:
- 20 zelenih konzerviranih maslina
- 5 dl mslinovog ulja
- 1 žlica kapara iz kvasine
- 4 bijela krumpira srednje veličine
- 2 svježe zrele rajčice
- 1 svježa zelena slatka paprika
- 5 dag svježen ovčjeg sira
- 3 češnja češnjaka
- 1 vezica peršina
- Prstohvat bosiljka i mravinca/origana
- Prstohvat soli i papra po želji
Priprava:
Skuhajte krumpir u kori, ogulite ga i dok je još topao zgnječite ga viljuškom i začinite maslinovim uljem, sitno sjeckanim češnjakom, dodajte sol i papar, dobro izmiješajte i rasporedite ga na veliki plitki tanjur, poravnajte, kao da se radi o pečenom tijestu za pizzu. Smjesu pokrijte folijom i ostavite najmanje šest sati u hladnjak da se stvrdne. Prije posluživanja na vrh pizze stavite kriške rajčica i ploške paprike, izribani sir, sitno sjeckane masline kojima ste prethodno odstranili koštice, kapare, a sve to skupa pospite s bosiljkom i mravincem, a rub tanjura ukrasite s listićima peršina, te sve skupa lagano „poškropite“ s maslinovim uljem. Servira se sječeno na trokutiće, uz obvezno serviranje i boce maslinovog ulja, s kojim mnogi vole dodatno začiniti pizzu.
