O najnovijim israživanjima koja su pokazala korist uzimanja maslinova ulja nakon ozljede leđne moždine, piše suradnica Maslinara dr.sc. Tea Bilušić
Maslinovo ulje i biološka aktivnost njegovih komponenti kontinuirano su predmet znanstvenih istraživanja. Novije znanstvene studije objavljene u priznatim znanstvenim časopisima poput Biochemical Pharmacology, Neurological Research, Nutritional Neuroscience i PLOS One opisuju neurozaštitnu aktivnost oleuropeina iz maslinovog ulja u slučaju ozljeda leđne moždine kod laboratorijskih miševa.
Ozljede moždine
Leđna moždina predstavlja glavnu komunikacijsku vezu koja se u obliku mekanog tkiva zaštićenog kralješcima proteže od bazalnog dijela lubanje prema dolje. Mehaničke ozljede moždine dovode do odumiranja velikog broja živčanih stanica kod primarnih trauma i to stanje nije moguće regenerirati. Istraživanja pokazuju da živčane stanice nastavljaju odumiranje tijekom perioda od narednih nekoliko sati nakon ozljede i ta se faza naziva fazom sekundarnog oštećenja. To je stanje karakterizirano različitim staničnim, molekularnim i biokemijskim reakcijama. Znanstveni dokazi potvrđuju da se pri tom stvara povećani broj makrofaga (stanica imunološkog sustava organizma) i mikroglija stanica koji djeluju fagocitno – proždiru narušene živčane stanice (proces fagocitoze koriste stanice imunološkog sustava u postupku eliminacije stanica patogenih bakterija prilikom infekcija).
Kao posljedica stvara se povećana koncentracija upalnih markera citokina i reaktivnih oblika kisika koji dovode do daljnjih oksidacijskih oštećenja tkiva, do procesa autooksidacije masnih kiselina u staničnim membrana te inaktivacije cijele kaskade enzimskih reakcija važnih za normalan metabolizam stanice. U takvom narušenom staničnom okruženju od velike su koristi preparati ili prirodni organski spojevi koji imaju izraženu protuupalnu i antioksidacijsku aktivnost.
Koristan oleouropein
Maslinovo ulje, kao nezaobilazna namirnica tradicionalne Mediteranske prehrane, sadrži prirodne organske spojeve gore navedenih bioloških aktivnosti. Prema podacima, unos maslinovog ulja u zemljama Mediterana iznosi između 25 i 50 mL dnevno.
Oleuropein, glavni predstavnik fenolnih komponenti u maslinovom ulju, je gorki glukozid iz skupine sekoiridoida karakterističan za biljnu porodicu Oleaceae. Oleuropein je najviše zastupljen u listu i plodu masline i pripisuju mu se brojne biološke aktivnosti poput antioksidacijske, antimikrobne, antivirusne, antiproliferativne na mnoge stanične linije karcinoma, proapoptotske aktivnosti, protuupalne i imunomodulatorne aktivnosti. Sposobnost uklanjanja slobodnih radikala od strane oleuropeina iz maslinovog ulja uključuje uklanjanje superoksid aniona, hidroksil radikala (najreaktivniji radikal u organizmu) te radikala koji nastaju aktivnošću neutrofila (stanice imunološkog sustava).
Ulomak iz časopisa Maslinar br. 37
