Urednica Maslinara Mila Bulimbašić posjetila je maslinike u Južnoafričkoj Republici i kušala sjajna Morgensternova ulja.
Jedna od najuzbudljivijih stvari u uređivanju časopisa kao što je Maslinar jest obilaženje prelijepih maslinika i razgovori s maslinarima i proizvođačima maslinova ulja. U to spada i kušanje mladih maslinovih ulja koja se uistinu iznimno razlikuju čak i od Istre do Dalmacije Lijepe naše.
Početak uzgoja
Ali kad vas put nanese u Južnoafričku Republiku, kao što je nas nedavno, onda stvari postaju strašno uzbudljive, a kušanje maslinova ulja pravi doživljaj.
A mene je put doveo do Morgenstera, jednog od najvećih i najuspješnijih južnoafričkih proizvođača maslinova ulja koji se ovim poslom bave još od 1992. godine, kada je pokojni Giulio Bertrand preuzeo vinariju koja je već tri stoljeća uspješno proizvodila vino i ubrzo shvatio da je tlo pogodno i za uzgoj maslina.
Zamišljeno – ostvareno. Danas se u pokrajini Somerset West maslinici prostiru na pedeset hektara na kojima se uzgaja više od 30.000 stabala maslina, od kojih se u prošloj berbi koja se u ovdje dogodila krajem proljeća, dobilo 600 hektolitara izvrsnog maslinovog ulja.
Sve nam je to na licu mjesta, u predivnoj kušaonici Morgenstera ispričao ljubazni voditelj Werner Els.
I dok smo mi kušali sjajna Morgensterova maslinova ulja, Werner je nastavio priču o tome kako je pokojni Giulio Bertrand u suradnji s profesorom Giuseppeom Fontanazzom iz Talijanskog instituta za istraživanje maslina uvezao u Južnoafričku Republiku dvije tisuće stabala maslina. Odabrali su četrnaest različitih sorti maslina iz čitave Italije i kako će se vrlo skoro pokazati napravili jako dobar posao, budući da su se odlične talijanske sorte odlično primile na južnoafričkom tlu.
