Željezu se pripisuje uloga tvorbe vitamina u plodovima, ali i kod formiranja cvjetnih resica, te obojenosti i veličine ploda.
Ovo mikrohranjivo ima izuzetnu važnost kod disanja biljke i nastanka klorofila.
Nedostatak željeza u biljci manifestira se tipičnim simptomima kloroze, kao što su mladi listovi koji su slabo obojani, a plodovi su blijedozelene boje.
