Oleum es albis ulivis bilo je ulje samo za bogate

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Po današnjim standardima oleum es albis ulivis bilo bi ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje je su stari Rimljani nazivali i „acebrum“, „crudum“ i „aestivum“. Okus ovog ulja bio je prirodan izrazito na plod masline, a prerađivalo se na obalnom dijelu i na otocima od Grčke pa sve do Istre. Berba i prerada maslina obavljala bi se kada bi plod masline prelazio iz zelene u zeleno-žutu ili šarenu boju. Jedino je ovo ulje nalazilo svoje mjesto na stolovima bogatih i imućnih.

 

Iz knjige Ekološki uzgoj maslina

Previous
Next
Previous
Next

Maslinar u vašem
inboxu!

Primajte novosti i zanimljivosti iz svijeta maslinarstva jednom tjedno!