Stručna suradnica Maslinara dr.sc. Mirella Žanetić analizira ovogodišnju sezonu i mlada ulja te postavlja dijagnozu
Ovogodišnja maslinarska sezona je prilično neujednačena s obzirom na urod masline, i razlike su velike ovisno o kojoj maslinarskoj zoni govorimo. U pojedinim regijama urod je gotovo potpuno izostao, a razlog tome je u najvećem broju slučajeva neočekivana pojava hladnijeg razdoblja (leda) u ožujku kad je rezidba već bila provedena pa je došlo do smrzavanja maslina, pucanja kore, nerijetko i odbacivanja lišća i sušenja cijelih grana. U ovakvim slučajevima potrebno je odstraniti oštećene grane i rezidbom ukloniti sasušeni dio stabla sve do pojave zelenog, zdravog tkiva.
Na nekim je lokacijama urod bio prilično dobar, ali na ovakvim mjestima problem je stvorila maslinina muha koja je ove godine imala idealne uvjete za let. Općenito, topla i vlažna godina pogodovala je ranoj pojavi maslinine muhe već u lipnju, te njenom letu u nekoliko generacija, čak i tijekom rujna i listopada (govori se o 4. pa čak i 5. generaciji maslinine muhe). Poznato je da upravo ovaj štetnik ima značajan utjecaj na smanjenje kvalitete maslinovog ulja. Stoga je u ovakvim uvjetima u maslinicima potrebno primijeniti određene mjere zaštite odgovarajućim sredstvima, ovisno o načinu uzgoja koji je prisutan. Svakako su ekološki maslinici u godinama kao što je tekuća u većoj opasnosti jer je manji broj zaštitnih sredstava dozvoljen za uporabu kod ekološkog uzgoja. Analize koje provodimo u laboratoriju na mladima maslinovim uljima do sada ne pokazuju zavidne rezultate. Vrijednosti za slobodne masne kiseline (SMK) su povećane u velikom broju uzoraka, dok su vrijednosti za peroksidni broj (PB) pretežno niske. Ovdje je potrebno pojasniti što se misli po pojmom ‘povećanih’ vrijednosti za SMK. Granična vrijednost za SMK za ekstra djevičanska maslinova ulja je do 0,8%.
Više u časopisu Maslinar broj 55.
