Maslinar Tullio Fernetich radi u Brtonigli u sjevernoj Istri, a prošle je godine od svojih 1100 stabala dobio 90 kvintala maslina i proizveo devet hektolitara ulja.
Ekstra djevičansko ulje San Rocco je intenzivne zlaćane boje s blažim naznakama zelenih nijansi s kompleksnom aromom bogatom povrtnim notama artičoke, divlje cikorije te biljnim notama mente i ružmarina.
Okus ovog ulja je robustan s naznakama zelene salate, crnog papra i badema, a sa svojom definiranom gorčinom najbolje bi se sparilo s mariniranim gofom, predjelima od lososa, rajčicama punjenim rižom, pireom od graha, salatom od mahunarki, rižotom s dagnjama, kuhanim školjkama, pečenim zecom, listom prženim na tavi, peradi s roštilja te kozjim sirom.
U ovogodišnjem vodiču Flos Olei ekstra djevičansko ulje Primizia je dobilo 89 bodova.
