Kolumnist Maslinara Sinaj Bulimbašić piše o tome kako je ne znamo ništa o stanju u hrvatskom maslinarstvu
Već više od desetljeća uporno pišem da koliko god se mi zaklinjali da je maslinarstvo strateška grana hrvatske poljoprivrede, zapravo ništa ne znamo o toj grani poljoprivrede.
I sada, kada je napokon Ministarstvo poljoprivrede učinilo prvi korak, po mnogima još uvijek nedostatan, ali ipak jako važan da napokon znamo gdje smo i što smo, uzbudili su se duhovi, kako nam to nije potrebno i kako ćemo uništiti maslinarstvo.
Je li to baš to tako? Nije!
Stanje u hrvatskom maslinarstvu
Nitko, ali baš nitko u Hrvatskoj danas ne zna točne podatke o maslinama. Državni zavod za statistiku „štrapa“ svake godine podatke, kojima se ljudi iole upoznati sa stvarnim stanjem smiju iz dna duše. Koliko ima maslinara, odnosno proizvođača maslina, kolike su površine pod nasadima maslina u rodu, koje su sorte i koliko u postotcima posađene masline, koliki je broj stabala, koliko se godišnje ubere ploda masline, kolika je proizvodnja maslina po stablu u kg, koliko se proizvede maslinovog ulja, koliki je prosječni randman, koliko se domaćeg ulja proda u trgovini, a koliko ostaje za korištenje u domaćinstvu…
Osim ovih osnovnih podataka ima još mnogo drugih koji su neophodni za izradu plana i programa strateškog razvoja maslinarstva, kako kratkoročnog, tako i dugoročnog, ali i godišnjih analiza o realizaciji programa. I opet naglašavam, nitko ne zna ni približno točno ove podatke.
Tko, kako i kada i s kojim financijskim sredstvima može doći do ovih podataka, e to je najvažnije pitanje, koje je u javnosti izazvalo buru negodovanja, nerazumijevanja i nepotrebnih optuživanja.
Mogu jedino uljare koje prerađuju plodove maslina u maslinovo ulje, bile privatne ili zadružne, one su jedine koje ovo mogu kvalitetno napraviti.
Mogu, ali ne moraju, ako se ne osiguraju sredstva. Idealno bi bilo umrežiti prikupljanje podataka s bazom pohrane podataka, kako bi se prikupljale informacije o svakodnevnoj preradi maslina. Na taj način bismo dobili važne informacije o početku i završetku prerade, kao i o vrhuncima prerade.
Više u novom broju časopisa Maslinar, br. 81
