Zašto ne valja čuvati masline u vlazi

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Pljesnivo je negativno senzorsko svojstvo ulja po plijesni, a javlja se kao rezultat čuvanja plodova u vlažnim uvjetima na nekoliko dana, kada se plodovi zaraze gljivicama ili plijesni. Ovo je svojstvo karakteristično i za masline koje su do prerade čuvane na hrpama u vlažnim uvjetima ili su kupljene sa zemlje.

 

Iz časopisa Maslinar, br. 54.

 

Previous
Next
Previous
Next

Maslinar u vašem
inboxu!

Primajte novosti i zanimljivosti iz svijeta maslinarstva jednom tjedno!