Zdrava salata od tjestenine

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Potrebno:

  • 1 šalica tjestenine
  • 1/2 šalice paprike (narezane)
  • 1 pečena paprika (narezana)
  • 1 tikvica (narezana na trakice veličine zalogaja)
  • 5 maslina (narezanih)
  • 2 grančice peršina
  • *dresing:
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica crvenog vinskog octa
  • 1 žlica limunovog soka
  • 2 žličice senfa dijon
  • prstohvat origana
  • 1/3 žličice crnog papra (ili po ukusu)
  • prstohvat soli

Priprava:

Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, ocijedite i stavite sa strane.

Pripremite dresing: u zdjelici miješajte navedene sastojke dok ne stvore emulziju. Odložite sa strane.

Tikvice narežite na trakice te lagano pirjajte u maslinovu ulju na srednjoj vatri. Kad omekša, skinite s vatre. Premjestite u veću zdjelu i dodajte paprike, masline, peršin i skuhanu tjesteninu. Prelijte dresingom i dobro promiješajte. Začinite prema ukusu. Odložite u hladnjaku na najmanje dva sata da se svi sastojci prožmu.

Prije serviranja dodajte još dresinga prema ukusu.

 

Iz časopisa Maslinar dvobroj 58/59, lipanj/kolovoz 2019.

Previous
Next
Previous
Next

Maslinar u vašem
inboxu!

Primajte novosti i zanimljivosti iz svijeta maslinarstva jednom tjedno!