Potrebno:
- 1 šalica tjestenine
- 1/2 šalice paprike (narezane)
- 1 pečena paprika (narezana)
- 1 tikvica (narezana na trakice veličine zalogaja)
- 5 maslina (narezanih)
- 2 grančice peršina
- *dresing:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica crvenog vinskog octa
- 1 žlica limunovog soka
- 2 žličice senfa dijon
- prstohvat origana
- 1/3 žličice crnog papra (ili po ukusu)
- prstohvat soli
Priprava:
Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, ocijedite i stavite sa strane.
Pripremite dresing: u zdjelici miješajte navedene sastojke dok ne stvore emulziju. Odložite sa strane.
Tikvice narežite na trakice te lagano pirjajte u maslinovu ulju na srednjoj vatri. Kad omekša, skinite s vatre. Premjestite u veću zdjelu i dodajte paprike, masline, peršin i skuhanu tjesteninu. Prelijte dresingom i dobro promiješajte. Začinite prema ukusu. Odložite u hladnjaku na najmanje dva sata da se svi sastojci prožmu.
Prije serviranja dodajte još dresinga prema ukusu.
