Deset najvažnijih pitanja o maslinarstvu ovog smo tjedna postavili Andrei Brečeviću, vlasniku uspješnog i nagrađivanog maslinarskog brenda Rheos.
- Možete li nam nešto reći o počecima i motivima bavljenja maslinarstvom?
Naš početak kao brand Rheos kreće 2018. godine. Međutim uzgoj masline u našoj obitelji traje generacijama. Moj nono Mario zasadio je prvi maslinik 1981.god namijenjen proizvodnji ulja. Nakon završenog diplomskog studija agronomije u Zagrebu, odlučio sam unaprijedit i povećat postojeću proizvodnju te proizvodit ekstra djevičansko maslinovo ulje najviše kvalitete. Tako smo 2018. stvorili brand Rheos a time i vizualni identitet za naše boce.
- Koliko se toga promijenilo od početka do danas u vašem i svjetskom maslinarstvu?
Nas početak nije tako dalek ali iz godine u godinu dešavaju se promjene, najviše u pogledu klimatskih promjena koji utječu na uzgoj masline jer bez savršeno zdravih plodova masline nema ekstra djevičanskog ulja najviše kvalitete.
- Što su prednosti, a što mane bavljenja maslinarstvom?
Prednosti su boravak u prirodi na otvorenom, život u skladu sa prirodom te posao koji nije monoton. Mane, to šta maslinarstvo kao i druge poljoprivredne proizvodnje su pod utjecajem vanjskih prilika odnosno neprilika te je svaka godina rizik. (nevrijeme, tuča)
- Postoje li u maslinarstvu trendovi i ako da, koji bi to bili?
Kao u svakom poslu postoje trendovi, danas sve više maslinara prelazi na ekološki uzgoj što je dobro ali upitno je dali svi imaju dovoljno znanja za takvu proizvodnju.
- Koje sorte preferirate u svojim maslinicima i zašto?
Mi smo ljubitelji autohtonih sorata, pogotovo istarskih. U svi naši novi nasadi zasađeni su autohtonim sortama kao što Istarska bjelica, Rošinjola, Buža, Žižolera
- Domaće ili strane sorte – i razlozi za i protiv?
Domaće sorte! Mislimo da imamo vrhunske autohtone sorte koje svojim karakteristikama i kvalitetom mogu biti sam svjetski vrh. Moramo ponudit naš terroir naše sorte koje imaju fantastičnu kvalitetu.
- Koje vlastito ulje koristite u svom domu i uz koja jela?
Svako naše ulje osmišljeno je za neke određene vrte jela, tako da mi koristimo sva ulja ovisno o namirnici. Premium Blend kao najčešći izbor, ali uz dobar komad mesa odlično paše Istarska Bjelica.
8.Koja je budućnost istarskog i svjetskog maslinarstva?
Budućnost istarskog maslinarstva su autohtone sorte, povećanje proizvodnje i zajedničkom snagom svih proizvođača prezentacija i upoznavanje svjetske publike našim sortama i našim uljima.
- Koji su vaši kratkoročni i dugoročni planovi?
Kratkoročni planovi su završetak planiranih sadnji odnosno povećanje naših proizvodnih površina kako bi sutradan mogli biti konkurentniji na tržištu a nakon toga dolazi izgradnja našeg olive oil bara gdje ćemo prezentirati naša ulja, učiti ljude o maslinovom ulju.
- Što biste savjetovali nekome tko se tek počinje baviti maslinarstvom?
Maslinarstvo treba shvatiti jako ozbiljno, bilo tko u Hrvatskoj konkurentan može biti samo i isključivo kvalitetom, što znači da treba jako ulagati u znanje kako bi mogli proizvesti najkvalitetnije ulje jer naša proizvodnja u startu je skupa, pa da bi se opravdala cijena, proizvod mora biti vrhunski.
Novi broj časopisa Maslinar možete naručiti na sljedećem linku
