28. Dani masline Zadar: Stiglo 110 uzoraka maslinovih ulja, a znaju se i laureati

Riba, vino i maslinovo ulje oduvijek su išli zajedno, kažu organizatori, pa će se ove godine, prvi put, 28. Međunarodni Dani masline Zadar 2026 i Tuna, Sushi & Wine Festival održati paralelno – u subotu, 11. travnja na Gradskoj tržnici u Zadru.

“Sve je dogovoreno s Turističkom zajednicom Grada“, kaže Benito Pucar, predsjednik Organizacijskog odbora Dana masline.

Marende, radionice, sljubljivanje i degustacije

Otkriva, jedna od najzanimljivijih radionica u sklopu Festivala i Dana masline održat će se od 10 do 11 sati u Wine Gardenu odnosno popularni chef David Skoko, na radionici pod nazivom “More, krš i maslina“, kuhat će marende od dva jela koristeći pritom i kvalitetna ekstra djevičanska maslinova ulja.

Ivan Stiblik, direktor Zadar Wine Festivala i Filip Erceg, voditelj profesionalnog panela Zavoda za javno zdravstvo Zadar za senzorsko ocjenjivanje maslinovog ulja, prezentirat će kako najbolje sljubiti pojedina vina i maslinova ulja sa Skokinim jelima.

Osim toga, na istoj lokaciji, u 11 sati Erceg će voditi svoju samostalnu “Degustaciju s razumijevanjem: šest ulja Zadarske županije”.

“Tijekom festivalskih događanja svim našim maslinarima pruža se prigoda da prezentiraju svoja vrhunska ulja”, otkriva Pucar. Tako će ispod festivalskog šatora na Gradskoj tržnici za cijelo vrijeme trajanja festivala i Dana masline na tri štanda posjetitelji moći degustirati i kupiti vrhunska i nagrađivana maslinova ulja.

Svečano otvaranje i dodjela godišnjih priznanja

Nakon svečanog otvaranja, koje počinje u 16 sati, dodijelit će se tradicionalna godišnja priznanja zaslužnim maslinarima za njihov doprinos u maslinarstvu i uljarstvu.

Laureati su sljedeći: Priznanje “Dr. sc. Ante Medin“, za znanstveni doprinos u maslinarstvu i uljarstvu dobit će doc. dr. sc. Šime Marcelić. Priznanje “Stanko Ožanić“ uzorni maslinar dobiva Vito Prtenjača. Priznanje “Maslinarsko srce“ zaslužila je obitelj Šunić, za osobito postignuće u maslinarstvu i uljarstvu.

Priznanje “Maslinarska nada“ dobiva mladi Niko Buterin, za postignute uspjehe u praktičnom maslinarstvu. Priznanje “Zlatno Maslinarsko pero“ bit će uručeno Filipu Matijeviću, za medijsku afirmaciju maslinarstva i uljarstva.

Nakon svečanog otvaranja doc. dr. sc. Šime Marcelić predstavit će projekt CENTRAL– BIC: Central Europe Biodiversity Innovative Communities, a fokus je na uljima od autohtonih sorti maslina s područja Zadarske županije.

Proglašenje najbolje ocijenjenih ulja

Od 17 do 18 sati slijedi vrhunac Dana masline Zadar 2026, a to je proglašenje najbolje ocijenjenih maslinovih ulja.

Kemijsku analizu (Peroksidni broj, SMK – slobodne masne kiseline) i ove godine analizirao je akreditirani laboratorij Zavoda za javno zdravstvo Zadar, a senzorsku analizu Profesionalni panel istog Zavoda.

Za ovogodišnju manifestaciju prikupljeno je 110 uzoraka maslinovih ulja i to 70 iz Zadarske županije, 19 iz Istarske, 6 iz Šibensko-kninske, po 4 uzorka iz Dubrovačko-neretvanske i Splitsko-dalmatinske, dva iz Primorsko-goranske i 1 uzorak iz Ličko-senjske županije.

Kažu, prijavljena maslinova ulja dolaze iz tradicionalnih maslinarskih gradova, općina, mjesta: Zadar, Biograd, Nin, Bibinje, Sukošan, Pakoštane, Raštane Gornje, Zemunik Donji, Polača, Škabrnja, Bulić, Lišane Ostrovičke, Ljubač, Poličnik, Briševo, Nin, Petrčane, Zaton, Vrsi, Pridraga, Kruševo. Paljuv, Sali, Kali, Mali Iž, Ugljan, Pula, Umag, Vižinada, Grožnjan, Buje, Bale, Rovinjsko selo, Omiš, Imotski, Primošten, Skradin, Mirlović Zagora, Rijeka, Kastav, Korčula, Lastovo, Ploče.

Međunarodnom karakteru manifestacije pridonijela su 3 uzorka maslinovih ulja iz Bosne i Hercegovine (Čitluk ) i jedan iz Slovenije.

Donacije ulja za Pučku kuhinju

“Svim maslinarima koji su svoja maslinova ulja poslali na manifestaciju još jednom najiskrenije zahvaljujemo“, poručuje Pucar.

Dodao je da su svojim sudjelovanjem omogućili da osim natjecateljskog karaktera, manifestacija tradicionalno ima i humanitarni karakter.

Organizacijski odbor manifestacije je odlučio da će ove godine maslinova ulja preostala nakon kemijske i senzorske analize, Udruga donirati Caritasu Zadarske nadbiskupije za Pučku kuhinju u Zadru.

Tekst preuzet sa portala Agroklub 

Novi broj Maslinara možete naručiti na sljedećem linku