Aggizi – egipatska sorta koja daje velike plodove i odlično ulje

Egipat, iako nije jedno od tradicionalnih mediteranskih područja maslinarstva poput Španjolske, Italije ili Grčke, posljednjih desetljeća postaje sve važniji igrač na globalnom tržištu maslinovog ulja. Uzgoj maslina ima dugu povijest u Egiptu, ali je maslinarstvo postalo značajnije u modernim vremenima zbog brojnih prednosti koje maslina nudi u sušnim klimatskim uvjetima.

Egipatsko maslinarstvo

Masline su u Egipat donijeli drevni narodi Mediterana, a kultura maslina datira još iz faraonskih vremena. Iako je Egipat od tada bio poznat po različitim poljoprivrednim kulturama, maslina nije bila među najdominantnijima sve do 20. stoljeća. U novije vrijeme, osobito od 1980-ih pa nadalje, Egipat je prepoznao potencijal za širenje maslinarstva, posebno u područjima s nedostatkom vode, gdje se masline, zahvaljujući svojoj otpornosti na sušu, mogu uspješno uzgajati. Na osnovu toga, maslinarstvo je postalo ključni sektor za poljoprivredu, jer maslina zahtijeva manje vode od mnogih drugih kultura, poput riže ili pamuka.

Karakteristike sorte Aggizi

Masline sorte Aggizi su srednje do velike veličine, obično ovalnog oblika. Boja ploda varira od zelene do tamno ljubičaste, ovisno o fazi zrenja. Plodovi su čvrsti i mesnati, s visokim udjelom ulja.

Sorta Aggizi pokazuje dobru otpornost na razne bolesti i štetnike, što je čini pogodnom za uzgoj u uvjetima gdje su druge sorte maslina osjetljivije na štetnike poput maslinove muhe.

Maslinovo ulje od sorte aggizi

Maslinovo ulje Aggizi obično ima zlatno-zelenu boju koja je karakteristična za ulja iz mediteranskih područja. Ova boja može varirati ovisno o fazi zrenja plodova i uvjetima u kojima se masline uzgajaju.

Ulje ove sorte bogato je mononezasićenim masnim kiselinama, posebno oleinskom kiselinom, koja čini glavni udio u masnoćama. Također ulje sorte Aggizi sadrži visoke razine polifenola, prirodnih antioksidanata koji pomažu u smanjenju oksidativnog stresa u tijelu.

Više u novom broju časopisa Maslinar