Flos Olei 2026 – Monte Rosso Grand Selection 97 bodova

Istarsko maslinovo ulje Monte Rosso Grand Selection iz Savudrije ponovno je ostvarilo izvrstan rezultat u prestižnom vodiču Flos Olei, gdje je ocijenjeno s visokih 97 bodova. Riječ je o potvrdi kontinuiteta kvalitete jednog od najprepoznatljivijih istarskih maslinika, koji je osnovao Davor Duboković 2006. godine na području Crvenog Vrha, u maslinarski iznimno pogodnom dijelu sjeverozapadne Istre.

Imanje Monte Rosso prostire se na 65 hektara, od čega je 40 hektara maslinik s oko 14 tisuća stabala. Prema podacima iz vodiča, u posljednjoj je berbi prerađeno oko 1400 kvintala maslina, uz proizvodnju od približno 170 hektolitara ekstra djevičanskog maslinova ulja.

U Flos Oleiju posebno je istaknuto ulje Monte Rosso Grand Selection, intenzivno voćno ulje, proizvedeno od sorti leccino i istarska bjelica. Leccino čini oko 60 posto, a istarska bjelica 40 posto ovog ulja. Masline se beru ručno, a ulje se proizvodi u kontinuiranom ciklusu.

Senzorski opis naglašava bistro zlatnožutu boju sa zelenim odsjajem te izraženu, zaokruženu aromu. U mirisu se prepoznaju biljne note artičoke i divlje cikorije, uz svježinu mente, ružmarina i kadulje. Na okusu je ulje opisano kao živo, snažno i skladno, s tonovima zelene salate, završnim nijansama cimeta, crnog papra i badema te izraženom, ali dobro uravnoteženom gorčinom i pikantnošću.

Takav profil upućuje na ulje visoke polifenolne strukture i jasnog sortnog karaktera, posebno zanimljivo za jela snažnijeg okusa. Preporučuje se uz predjela od hobotnice, bruschette s rajčicama, salate od špinata, pečeni radič, pire od leće, tjesteninu s artičokama, plavu ribu, pečenu janjetinu, crveno meso s roštilja te zrele tvrde sireve.

Maslinarski paket možete naručiti na sljedećem linku