Talijani spremni platiti više za maslinovo ulje s dokazanim zdravstvenim koristima

Sve veći broj talijanskih potrošača spreman je izdvojiti više novca za ekstra djevičansko maslinovo ulje koje na etiketi sadrži znanstveno utemeljene zdravstvene tvrdnje. Pokazuje to novo istraživanje provedeno na Siciliji, prema kojemu najveću vrijednost takvim proizvodima pridaju potrošači koji već dobro poznaju maslinovo ulje, vode računa o prehrani i redovito kupuju kvalitetnije proizvode.

Istraživanje je pokazalo da na spremnost za plaćanje više ne utječe samo okus ili podrijetlo ulja, već i jasno istaknute informacije o njegovim zdravstvenim koristima. Posebno su cijenjene tvrdnje povezane s prirodnim polifenolima, spojevima koji, prema odobrenim pravilima Europske unije, mogu pridonijeti zaštiti lipida u krvi od oksidativnog stresa ako ih ulje sadrži u dovoljnoj količini.

Autori ističu da rezultati predstavljaju priliku za proizvođače vrhunskih maslinovih ulja, uključujući i hrvatske, jer sve informiraniji potrošači sve više traže proizvode čija se kvaliteta može dokazati ne samo senzorskim svojstvima, nego i znanstveno potvrđenim sastavom. Jasno označavanje zdravstvenih svojstava moglo bi tako postati važna konkurentska prednost na zahtjevnom europskom tržištu.

Maslinarski paket možete naručiti na sljedećem linku