Bajam je uz vinovu lozu, maslinu i smokvu najstarija kultura koja se počela uzgajati na našem obalnom i otočnom dijelu priobalja, a životni vijek mu je oko 130 godina. Kao heliofitna voćka zahtijeva mnogo svjetla i topline, listopadno je stablo iz porodice ruža, zajedno s breskvom i šljivom, u narodu poznat kao badem, migdal, mindul, mjendul, mandula, mendula i umendula.
Voli vlagu
Uspijeva na duboko dreniranim neutralnim tlima bogatim humusom i mineralnim hranjivima, a tijekom razvoja ploda potrebna mu je obilata vlaga u tlu. Važno je napomenuti da je bajam za vrijeme cvatnje zakonom zabranjeno tretirati bilo kojim kemijskim pesticidima radi zaštite pčela.
Korijenov sustav je jak i dubok i do četiri metra dubine. Razmnožava se sjemenom, a podloge mogu biti gorki bajam, marelica, šljiva ili breskva. Sadnice se nakon godinu dana cijepe na pitomi bajam. Kora je debla, u mladosti glatka i sivo-zelena, sa starošću postaje svijetlosiva i ljuskava. Prirodni uzgojni oblik je piramidalni, nisko deblo i kotlasta krošnja. Krošnja je rijetka, a grane su gole bez trnja, osnovna zimska rezidba se provodi u vrijeme zimskog mirovanja. Listovi su smješteni naizmjenično, dužine desetak centimetara, ušiljenih vrhova i nazubljenih rubova, nalaze se na peteljci dugoj dva centimetra. Prednost se daje kasnocvjetajućim sortama, kako bi se izbjegli rani mrazovi. Kod individualne sadnje prednost se daje sortama s tankom lupinom, dok se kod plantažnog uzgoja odabiru sorte s tvrdom ljuskom i okruglastom jezgrom.
Ulomak iz novog broja časopisa Maslinar
