Flos Olei 2026: Ipša 99 bodova

Među najboljim svjetskim ekstra djevičanskim maslinovim uljima u vodiču Flos Olei 2026 Istarska bjelica obitelji Ipša iz Livada kraj Oprtlja osvojila je iznimnih 99 od mogućih 100 bodova, čime je potvrđen status jednog od najuglednijih proizvođača maslinova ulja u Istri i Hrvatskoj.

Klaudio i Irena Ipša već desetljećima sustavno ulažu u razvoj maslinarstva i proizvodnju vrhunskih ulja. Njihovo gospodarstvo danas obuhvaća vlastitu uljaru, podrum, kušaonicu i agroturističku ponudu, a maslinici se prostiru na 26 hektara s približno 4.500 stabala.

U posljednjoj berbi proizveli su oko 49.000 litara ulja, a upravo je monosortno ulje od autohtone sorte Istarska bjelica privuklo posebnu pozornost stručnjaka Flos Oleija. Riječ je o sorti koja je posljednjih godina postala jedan od simbola istarskog maslinarstva zahvaljujući visokom sadržaju polifenola, izraženoj aromatičnosti i iznimnoj stabilnosti.

Prema opisu u vodiču, ulje se odlikuje intenzivnom voćnošću te zlatno-žutom bojom sa zelenim odsjajima. Miris je bogat i slojevit, s naglašenim notama artičoke, cikorije i zelene salate, koje prate svježe balzamične nijanse mente i ružmarina.

Na nepcu pokazuje karakter po kojem je Istarska bjelica poznata među ljubiteljima snažnijih ulja. Gorčina i pikantnost izražene su, ali skladno uravnotežene, dok završetak donosi note crnog papra, cimeta i badema. Upravo takav profil čini ga izvrsnim pratiteljem jela poput hobotnice, carpaccia od sabljarke, salata od artičoka, juha od leće, jela s vrganjima, tune s roštilja, janjetine te odležanih tvrdih sireva.

Rezultat od 99 bodova svrstava Ipšinu Istarsku bjelicu u sam vrh svjetske proizvodnje ekstra djevičanskih maslinovih ulja te još jednom potvrđuje da Istra i dalje pripada najcjenjenijim svjetskim maslinarskim regijama. Za obitelj Ipša to je novo priznanje dugogodišnjem radu i dosljednosti u proizvodnji ulja vrhunske kvalitete.

Maslinarski paket možete naručiti na sljedećem linku