Sastojci:
- 1 kg narezanih goveđih šnicela
- 10 dg crnih maslina
- 10 dg šampinjona
- 50 dg oljuštenih rajčica
- 2 dl bijelog vina
- 2 dl maslinovog ulja
- 1 glavica crvenog luka
- 5 češanja češnjaka
- 1 vezica peršina
- 2 žlice sitno sjeckanog svježeg bosiljka
- prstohvat soli i papra
Priprava:
Meso posolite i stavite da se prži pokriveno u maslinovom ulju na laganoj vatri uz povremeno dodavanje vode i vina.
U drugu posudu zagrijte ostatak maslinovog ulja i zažutite sitno sjeckani luk, koji kada dobije zlatnožutu boju dodajte sjeckani češnjak, rajčice, sjeckane masline, šampinjone i bosiljak, zalijte s vinom, te uz povremeno miješanje pirjajte dok se umak ne zgusne. Pri samom kraju dodajte peršin, sol i papar po želji.
Servirajte šnicele na tanjur, koje prelijte umakom od maslina i šampinjona.
Iz kuharice Meso s maslinovim uljem
