GASTRO | Goveđi šnicel u umaku s maslinama

Sastojci:

  • 1 kg narezanih goveđih šnicela
  • 10 dg crnih maslina
  • 10 dg šampinjona
  • 50 dg oljuštenih rajčica
  • 2 dl bijelog vina
  • 2 dl maslinovog ulja
  • 1 glavica crvenog luka
  • 5 češanja češnjaka
  • 1 vezica peršina
  • 2 žlice sitno sjeckanog svježeg bosiljka
  • prstohvat soli i papra

Priprava:

Meso posolite i stavite da se prži pokriveno u maslinovom ulju na laganoj vatri uz povremeno dodavanje vode i vina.

U drugu posudu zagrijte ostatak maslinovog ulja i zažutite sitno sjeckani luk, koji kada dobije zlatnožutu boju dodajte sjeckani češnjak, rajčice, sjeckane masline, šampinjone i bosiljak, zalijte s vinom, te uz povremeno miješanje pirjajte dok se umak ne zgusne. Pri samom kraju dodajte peršin, sol i papar po želji.

Servirajte šnicele na tanjur, koje prelijte umakom od maslina i šampinjona.

Iz kuharice Meso s maslinovim uljem

Previous slide
Next slide