Sastojci:
- 1 kg janjetine
- 2 kom glavice crvenog luka
- 3 češnja češnjaka
- 2 kom zelene paprike
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 30 zelenih konzerviranih maslina
- 2 kom svježe rajčice
- 1 vezica peršina
- 1 kom limuna
- prstohvat majčine dušice
- prstohvat soli i papra
Priprava:
Janjetinu narežete na komadiće veličine kutije šibica, pospete paprom, majčinom dušicom i sokom od limuna, te ostavite da ostoji pokriveno dva sata. U međuvremenu izrežete na velike komade, najmanje kao kocke šećera luk, papriku, rajčicu i masline, od kojih ste prethodno izvadili koštice.
Na drvene ili metalne štapiće za ražnjiće nabadajte naizmjenice meso i povrće i pečete na žaru. Ražnjiće za vrijeme pečenja stalno mažete maslinovim uljem s grančicom ružmarina.
Na kraju pečeno meso servirajte na dugačke ovalne tanjure, prelijte s limunovim sokom, sitno sjeckanim peršinom, češnjakom, paprom i bosiljkom.
Iz naše kuharice Meso s maslinovim uljem. Uslast!
