Sastojci:
• 1 kg janjetine
• 2 kom glavice crvenog luka
• 3 češnja češnjaka
• 2 zelene paprike
• 0,5 dl maslinovog ulja
• 30 zelenih konzerviranih maslina
• 2 kom svježe rajčice
• 1 vezica peršina
• 1 limun
• prstohvat majčine dušice
• prstohvat soli i papra
Priprava:
Janjetinu narežete na komadiće veličine kutije šibica, pospete paprom, majčinom dušicom i sokom od limuna, te ostavite da ostoji pokriveno dva sata. U međuvremenu izrežete na velike komade, najmanje kao kocke šećera, luk, papriku, rajčicu i masline, od kojih ste prethodno izvadili koštice.
Na drvene ili metalne štapiće za ražnjiće nabadajte naizmjenice meso i povrće i pecite na žaru. Ražnjiće za vrijeme pečenja stalno mažite maslinovim uljem s grančicom ružmarina. Na kraju, pečeno meso servirajte na dugačke ovalne tanjure, prelijte s limunovim sokom, sitno sjeckanim peršinom, češnjakom, paprom i bosiljkom.
Iz kuharice Meso s maslinovim uljem
