Sastojci:
- 20 zelenih konzerviranih maslina
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 1 žlica kapara iz kvasine
- 4 bijela krumpira srednje veličine
- 2 svježe zrele rajčice
- 1 svježa zelena slatka paprika
- 5 dag svježeg ovčjeg sira
- 3 češanja češnjaka
- 1 vezica peršina
- prstohvat bosiljka i mravinca/origana
- prstohvat soli i papra po želji
Priprava:
Skuhajte krumpir u kori, ogulite ga i dok je još topao zgnječite ga viljuškom i začinite maslinovim uljem, sitno sjeckanim češnjakom, dodajte sol i papr, dobro izmiješajte i rasporedite ga na veliki plitki tanjur, poravnajte, kao da se radi o pečenom tijestu za pizzu. Smjesu pokrijte folijom i ostavite najmanje šest sati u hladnjak da se stvrdne.
Prije posluživanja na vrh pizze stavite kriške rajčica i ploške paprike, izribani sir, sitno sjeckane masline kojima ste prethodno odstranili koštice, kapare, a sve to skupa pospite s bosiljkom i mravincem, a rub tanjura ukrasite s listićima peršina, te sve skupa lagano „poškropite“ s maslinovim uljem. Servira se sječeno na trokutiće, uz obvezno serviranje i boce maslinovog ulja, s kojim mnogi vole dodatno začiniti pizzu.
Iz kuharice Povrće s maslinovim uljem!
