Potrebno:
- 0,5 kg mljevenog miješanog mesa;
- 1 kg krumpira, 2 dl bijelog vina;
- 1 dl maslinovog ulja;
- 10 crnih konzerviranih maslina;
- 2 glavice crvenog luka;
- 5 češnja češnjaka;
- 1 vezica peršina;
- 2 lista lovora;
- 1 grančica ružmarina;
- 1 grančica komorača;
- 1 jaje;
- 2 žlice krušnih mrvica;
- prstohvat papra
Priprema:
Mljevenom mesu dodajte sitno sjeckane masline bez koštica, komorač, jaje, sol, papar, krušne mrvice, sitno sjeckani peršin i češnjak. Sve skupa dobro izmiješajte i oblikujte polpete – okruglice, koje ćete ispržiti na maslinovom ulju s obje strane. Krumpir operite i skuhajte s korom u slanoj vodi. Na istom ulju popržite sitno sjeckani luk, kojem pri kraju dodajte malo vode da se pirja. Luk stavite na dno vatrostalne zdjele, na to posložite kuhani i oljušteni krumpir na kriške, stavite lovorov list i ružmarin, a zatim na vrh složite polpete – okruglice od mesa i zalijte vinom, te poklopite i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva Celzija.
Iz naše kuharice Meso s maslinovim uljem. Uslast!
