GASTRO | Mornarska plata

Sastojci:

  • 0,5 kg tikvica
  • 0,5 kg paprike
  • 0,5 kg rajčice
  • 0,5 kg krumpira
  • 0,25 kg balancane
  • 2 dl maslinovog ulja
  • 20 zelenih konzerviranih maslina
  • 10 slanih srdela
  • 5 češnja češnjaka
  • 1 vezica peršina
  • 10 dag zrelog ovčjeg sira
  • prstohvat cvijeta bosiljka
  • prstohvat soli i papra

Priprava:

Očistite tikvice i balancane i izrežite ih na kriške po duljini debljine pola centimetra, posolite i ostavite oko deset minuta da ostoje. Ogulite i izrežite na kriške krumpir, paprike i rajčice, te sve zajedno pirjajte desetak minuta na maslinovom ulju, a zatim dodajte tikvice i balancane, sitno sjeckani čašnjak, peršin, sjeckane masline bez koštice, papar i jedan decilitar vode i nastavite pirjati sve zajedno dvadesetak minuta, dok sva tekućina ne ishlapi. Očistite srdele, odstranite kosti i isjeckajte ih na sitne komadiće, koje pomiješajte s pirjanim povrćem, te skinite s vatre. U vatrostalnu zdjelu uspite jelo, pospite ga s ribanim sirom i bosiljkom i nakratko zapecite u pećnici.

Iz kuharice Povrće s maslinovim uljem!

Previous slide
Next slide