Sastojci:
1,5 kg prokulica/ćimula
20 zelenih konzerviranih maslina
1 dl maslinovog ulja
5 češnja češnjaka
2 slane srdele
2 žlice kvasine
Priprava:
Prokulice dobro pregledajte, okrenite svaki listić, operite u nekoliko voda, odvojite ih od korijena i kuhajte u slanoj vodi desetak minuta. Ocijedite ih na cjediljku i ostavite da se malo ohlade. U posebnoj dubljoj zdjeli na maslinovom ulju lagano popržite češnjak, dodajte prokulice, masline iz kojih ste izvadili koštice, očišćene i sitno, sitno isjeckane srdele, kojima ste prethodno odstranili kost, te sve skupa prelijte kvasinom i pustite da se kuha još par minuta uz povremeno protresanje, a po potrebi dodate još vode.
Iz kuharice Riba s maslinovim uljem
