Sastojci:
- 85 g špageta
- 1/4 šalice nasjeckanog oraha (kratko preprženog)
- 1/2 šalice + 1-2 žlice srednje ljute salse
- 1,5-2 žlice kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2-2,5 žlice kvasca (prehrambeni/delikatesni)
- 1-1,5 žlica ketchupa
- 1/2 žličice češnjaka u prahu (ili prema ukusu)
- 1/2 žličice usitnjenog suhog bosiljka (ili svježeg)
- 1/4 žličice crnog papra
- 1/2 žličice košer soli (ili prema ukusu)
- prstohvat crvenih čili pahuljica
- 1/4 do 1/2 nasjeckane crvene paprike (opcionalno)
- 1/2 šalice špinata
- 1/3 šalice kuhane leće
Priprava:
Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju. U međuvremenu zagrijte mali lonac na srednjoj vatri (bez dodatka ulja), ubacite nasjeckani orah i lagano ga pržite nekoliko minuta. Pazite da ne zagori.
Kad prepržite orah, u lonac dodajte ostatak sastojaka, s iznimkom špinata. Budite oprezni pri dodavanju salse jer vas može poprskati. Sve dobro promiješajte i kuhajte na srednjoj do laganoj vatri 7-8 minuta.
Špinat stavite u cjedilo, operite ga i ocijedite. Kada su špageti kuhani, dodajte ih u cjedilo sa špinatom i lagano isperite. Špinat i špagete zatim prebacite u zasebni lonac, prelijte dobivenim umakom i dobro promiješajte. Jelo začinite i prilagodite svom ukusu, ako je potrebno.
Iz kuharice Tjestenina s maslinovim uljem
