GASTRO | ZELENA MUSAKA

Sastojci:

  • 0,5 kg krumpira
  • 0,5 kg tikvica
  • 0,5 kg rajčice
  • 1 kom balancane
  • 0,5 dl maslinovog ulja
  • 30 zelenih konzerviranih maslina
  • 2 jaja
  • 2 dl bijelog vina
  • 1 dl mlijeka
  • 2 glavice crvenog luka
  • 5 češnja češnjaka
  • 1 vezica peršina
  • prstohvat soli i papra po želji

Priprava:

Balancane ogulite i narežite na ploške, te lagano posolite najmanje sat vremena prije spravljanja musake, kako bi se odgorčile. Isjeckajte luk i popržite ga na maslinovom ulju, zatim dodajte sitno sjeckani češnjak, peršin i masline bez koštice, dodajte malo vode da se pirja i skinite s vatre. Krumpir, tikvice i rajčicu ogulite, operite i narežite na tanke ploške i složite pola u nauljeni lim za pečenje. Zatim dodajte luk i masline i ponovite red krumpira, tikvica, balancana i rajčice, posolite i popaprite, ulijte vino i po potrebi dodajte vodu i stavite peći u zagrijanu pećnicu na temperaturi od 180 stupnjeva Celzija oko pola sata. Povremeno protresite lim i provjerite ima li dovoljno tekućine da ne zagori. Kada je krumpir pečen, umutite jaja i mlijeko i prelijte po pečenoj musaki, protresite i nastavite peći još pet minuta dok se na vrhu ne uhvati tanka hrskava korica.

Iz kuharice Povrće s maslinovim uljem!

Previous slide
Next slide