Sastojci:
- 0,5 kg krumpira
- 0,5 kg tikvica
- 0,5 kg rajčice
- 1 kom balancane
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 30 zelenih konzerviranih maslina
- 2 jaja
- 2 dl bijelog vina
- 1 dl mlijeka
- 2 glavice crvenog luka
- 5 češnja češnjaka
- 1 vezica peršina
- prstohvat soli i papra po želji
Priprava:
Balancane ogulite i narežite na ploške, te lagano posolite najmanje sat vremena prije spravljanja musake, kako bi se odgorčile. Isjeckajte luk i popržite ga na maslinovom ulju, zatim dodajte sitno sjeckani češnjak, peršin i masline bez koštice, dodajte malo vode da se pirja i skinite s vatre. Krumpir, tikvice i rajčicu ogulite, operite i narežite na tanke ploške i složite pola u nauljeni lim za pečenje. Zatim dodajte luk i masline i ponovite red krumpira, tikvica, balancana i rajčice, posolite i popaprite, ulijte vino i po potrebi dodajte vodu i stavite peći u zagrijanu pećnicu na temperaturi od 180 stupnjeva Celzija oko pola sata. Povremeno protresite lim i provjerite ima li dovoljno tekućine da ne zagori. Kada je krumpir pečen, umutite jaja i mlijeko i prelijte po pečenoj musaki, protresite i nastavite peći još pet minuta dok se na vrhu ne uhvati tanka hrskava korica.
Iz kuharice Povrće s maslinovim uljem!
