I tamne boce mogu uzrokovati oksidaciju maslinovog ulja?

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Novo istraživanje iz Italije je pokazalo da pod određenim uvjetima, I tamne staklene boce mogu smanjiti otpornost djevičanskog maslinovog ulja na oksidaciju, smanjiti mu zdrava svojstva kao i modificirati okus.

U studiji su istraživači primijetili što se dogodilo s ekstra djevičanskim maslinovim uljem kad se čuvalo u različitim vrstama boca i pakiranja.

Kada su bile izložene uvjetima u supermarketima dulje od nekoliko tjedana,zatamnjene boce i boce od zelenog stakla nisu na odgovarajući način zaštitile ulje.

 

Maslinar potražite na svim kioscima ili ga naručite na linku Časopis.

Previous
Next
Previous
Next