Matičnjak (Melissa officinalis), poznat i kao limunčić zbog svog blagog citrusnog mirisa, jedna je od najcjenjenijih ljekovitih biljaka u narodnoj medicini. Njegov umirujući učinak na tijelo i duh prepoznat je još u antičko doba, a i danas je nezaobilazna biljka u prirodnoj medicini, aromaterapiji i kulinarstvu. Donosimo vam sve što trebate znati o uzgoju i korištenju ove čudesne biljke.
Kako uzgojiti matičnjak
Matičnjak je skromna i nezahtjevna biljka koja će se s lakoćom udomaćiti u gotovo svakom vrtu ili na balkonu. Voli sunčane ili polusjenovite položaje te rahla, umjereno vlažna tla bogata humusom.
Sjetva i sadnja:
Možete ga posijati iz sjemena u rano proljeće ili nabaviti gotove sadnice. Ako ga sijete, imajte strpljenja jer klijanje može potrajati i do tri tjedna.
Njega:
Matičnjak ne traži puno pažnje – redovito zalijevanje u sušnim razdobljima i povremeno orezivanje kako bi se potaknula bujnija vegetacija i spriječilo nekontrolirano širenje.
Prezimljavanje:
Dobro podnosi hladnoću, ali u iznimno oštrim zimama preporučuje se blago prekrivanje slamom ili lišćem.
Matičnjak se lako razmnožava dijeljenjem korijena, pa ćete u nekoliko sezona imati dovoljno i za prijatelje.
Korištenje matičnjaka – umiruje, liječi i osvježava
Matičnjak je poznat po svom blagom, ali moćnom djelovanju na živčani sustav. Idealna je biljka za dane kad vam „sve ide na živce“ ili kad vas muči nemirna noć.
Čaj od matičnjaka
Jedna od najčešćih primjena – šalica toplog čaja navečer može pomoći kod nesanice, stresa, tjeskobe i napetosti. Djeluje i blago antivirusno pa se koristi kod početnih simptoma prehlade i gripe.
Svježi listovi u kulinarstvu
Matičnjak se koristi i kao začin – njegove nježne citrusne arome oplemenit će salate, voćne deserte, limunade ili koktele. Dodaje se pred kraj kuhanja kako bi zadržao miris.
Ulje i tinktura
Eterično ulje matičnjaka izrazito je cijenjeno, osobito u aromaterapiji. Tinktura od svježih listova koristi se za jačanje srca, smirenje i regulaciju probave.
Kada brati listove matičnjaka
Najbolje vrijeme za berbu:
Listove matičnjaka berite u jutarnjim satima, kada se rosa osuši, ali prije nego što sunce postane prejako.
Idealno je brati netom prije cvatnje – tada biljka ima najviše eteričnih ulja, pa su i okus i ljekovita svojstva najizraženiji. To je obično krajem svibnja ili početkom lipnja, ali ovisi o klimi i položaju.
Što brati:
Birajte mlade, zdrave listove bez znakova bolesti ili oštećenja. Najčešće se reže vrh biljke s nekoliko parova listova.
Kako sušiti matičnjak
- Priprema:
Listove nježno operite ako su prašnjavi i lagano ih posušite papirnatim ubrusom. Možete sušiti i cijele grančice, a kasnije ih usitniti.
- Sušenje:
Najbolje je sušiti na sjenovitom, prozračnom mjestu, gdje zrak lagano cirkulira – npr. na tavanu, pod nadstrešnicom ili u suhoj prostoriji.
Rasporedite listove u tankom sloju na papir, gazu ili rešetkastu podlogu. Ako sušite veće količine, možete ih vezati u male stručke i objesiti naopako.
Nikada ne sušite na izravnom suncu – toplina i UV zrake uništavaju eterična ulja i biljka gubi svoju ljekovitost.
- Trajanje sušenja:
Ovisno o uvjetima, sušenje traje 5 do 10 dana. Listovi su suhi kad postanu krhki i lako se mrve među prstima.
Kako čuvati sušene listove?
Čuvajte ih u staklenim posudama s poklopcem ili papirnatim vrećicama, na tamnom i suhom mjestu. Izbjegavajte plastiku jer može „zagušiti“ biljku i izazvati vlagu.
Tako pripremljeni matičnjak zadržat će svoj miris, okus i ljekovita svojstva i do godinu dana.
Sandro Lovrić
Novi broj časopisa Maslinar možete naručiti na sljedećem linku
