Koromač – jača kosti i snižava krvni tlak

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Ova niskokalorična biljka, kao i njeno sjeme, prave su nutritivne bombe. Koromač je bogat vitaminom C pa pruža potporu zdravom imunitetu, podupire bržu regeneraciju vezivnog tkiva te potpomaže sintezi kolagena u tijelu.

Mineral mangan, kojeg sadrže i biljka i sjeme, važan je za aktivaciju enzima, zaštitu stanica,  regulaciju šećera u krvi te zacjeljivanju rana.

Sjemenje koromača sadrži i kalij, magnezij te kalcij – minerale potrebne za jačanje kostiju, a visoki udio vlakana u koromaču i njegovom sjemenu potpomaže regulirati rad srca te snižava krvni tlak pa i rizik za razvijanje određenih kardiovaskularnih bolesti.

Sve što želimo reći je – ukomponirajte ovaj nevjerojatni sastojak u svoje recepte, kao što smo i mi napravili za vas danas!

PUNJENE LIGNJE NA TEŽAČKI

Sastojci:

  • 1 kg većih liganja
  • 2 dl maslinovog ulja
  • 20 zelenih konzerviranih maslina
  • 1 žlica kapara iz kvasine
  • 2 dl bijelog vina
  • 2 žlice mljevenih badema
  • 5 češnja češnjaka
  • 1 vezica peršina
  • 2 žlice krušnih mrvica
  • prstohvat sjemena koromača
  • prstohvat soli i papra

 

Priprava:

Lignje očistite, otkiniteim krakove, a trupove ostavite cijele. Krakove isjeckajte na male komadiće i lagano ih popržite na ulju, kako bi dobili žućkasu boju i ispustili vodu. Zatim ih pomiješajte s kaparima, sitno sjeckanim maslinama bez koštica, češnjakom, peršinom, bademima, mrvicama, sjemenom koromača i uljem, tako da dobijete kompaktnu masu kojom napunite trupove lignji, a otvor zatvorite čačkalicom.

Lignje složite u vatrostalnu zdjelu, ulijte ostatak maslinova ulja i vino, pokrijete i pečete na umjerenoj vatri gotovo sat vremena, Za vrijeme dok se lignje pirjaju, morate obratiti pozornost da uvijek budu u tekućini, stoga po potrebi dolijte vode, kako bi bile meke i ukusne.

Servirajte ih s prilogom od povrća – blitva, kupus ili kelj.

 

Iz kuharice Riba s maslinovim uljem

Previous
Next
Previous
Next

Maslinar u vašem
inboxu!

Primajte novosti i zanimljivosti iz svijeta maslinarstva jednom tjedno!