Treća po redu Noć mladog maslinovog ulja – Kaštela 2020. održana je 12. veljače u prostorima Poljoprivredne zadruge Kaštela COOP u Kaštel Starom u organizaciji Udruge maslinara Kaštela „Mastrinka“ u suradnji s Institutom za jadranske kulture i melioraciju krša, Znanstvenim centrom izvrsnosti za bioraznolikost i molekularno oplemenjivanje bilja (CoE Crop-BioDiv), ARISTOIL Interreg Med projektom, Društvom Bijaći, SŠ Braća Radić, OŠ Bijaći i PŠ Ljubitovica.
Odličan odaziv maslinara, uljara, ali i šire javnosti pokazao je da je ova manifestacija natjecateljskog karaktera koja promiče izvrsnost i tradiciju maslinarstva na prostoru Splitsko-dalmatinske županije, ali i šire neophodna za poticanje maslinarstva na ovom području, što je prepoznala i Zračna luka Split koja je najveći donator manifestacije. Maslinari su imali priliku čuti što je potrebno da bi im ulje bilo vrhunske kvalitete kako bi konkuriralo na domaćem, ali i na međunarodnom tržištu te su mogli razmijeniti iskustva.
Sudionicima koji su predali ulje na analizu dodijeljeni su certifikati o kemijskoj i senzorskoj analizi ulja. Šampionsko ulje imao je Mate Barun koji je nagrađen inox bačvom za ulje od 135 litara zahvaljujući donaciji tvrtke DAMOR d.o.o. kao i etiketama za ulje u Grafici Kaštela. Drugu nagradu za zlatno ekstra djevičansko ulje osvojio je Ivan Bužančić te je osvojio dva poklon paketa boca za maslinovo ulje zahvaljujući donaciji tvrtke SJEME d.o.o., čijim poklon paketom boca je nagrađen i Srećko Biliškov za treće najbolje zlatno ekstra djevičansko ulje.
U kategoriji ekstra djevičanska maslinova ulja diplome zlatne kapje uja dobili su i Goran Pavlov i Udruga maslinara Kaštela „Mastrinka“, diplome za srebrnu kapju uja dobili su Srećko Pera, Krunoslav Čmrlec i Milan Kranjac, a Duje Perišin je dobio diplomu za brončanu kapju uja. Diplome za djevičanska maslinova ulja dobili su: Ivan Maljković, Ante Ugrina, Velimir Pavlov, Jakša Sokol i Ivan Burić.
Dr. sc. Mirella Žanetić sa Instituta za jadranske melioracije i kulturu krša održala je predavanje o načinu ocjenjivanja i dobivanju rezultata tijekom kemijske i senzorske analize maslinovog ulja, pri čemu je objasnila na koji način se ocjenjuju pozitivna senzorska svojstva ulja poput voćnosti, gorčine i pikantnosti, a navela je i koja su to negativna senzorska svojstva ulja poput pljesnivosti, upaljenosti, užeglosti, octikavosti i drugih na koje treba obratiti pažnju. Ekstra djevičanska maslinova ulja su ulja bez ikakvih uočenih mana, dok djevičanska ne smiju imati izraženija negativna svojstva.
Konzultacije o maslinama i maslinovom ulju sa zainteresiranim posjetiteljima održala je dr.sc. Tatjana Klepo sa Instituta i CoE Crop-BioDiv-a. U sklopu manifestacije posjetitelji su mogli pogledati izložbu radova od drva Stare masline autora Nikole Bekavca, kao i njegove suvenire od drva masline, a velik interes pobudile su i izložbe učeničkih radova na temu maslina, učenika OŠ Bijaći i PŠ Ljubitovica.
Posjetitelji su mogli kušati šampionsko maslinovo ulje, a imali su priliku i degustirati čaj od lista 1500 godina stare Stare masline zahvaljujući članovima Društva Bijaći koji uz partnere brinu o njoj, kao i zasladiti se slatkim i slanim desertima sa maslinovim uljem koje su pripremili učenici Srednje škole Braća Radić unatoč požaru koji ih je nedavno zadesio radi čega smo im iznimno zahvalni.
