Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EDMU) jedno je od najcjenjenijih i najtraženijih prehrambenih proizvoda na tržištu. Međutim, zbog svoje visoke cijene i popularnosti, maslinovo ulje je česta meta različitih prijevara. U nastavku navodimo neke od najpoznatijih oblika prijevara vezanih uz EDMU u Hrvatskoj i u svijetu.
Razrjeđivanje EDMU s jeftinijim uljima
Jedna od najčešćih prijevara je miješanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja s jeftinijim uljima, poput sojinog, kukuruznog, ili suncokretovog ulja. Ovo smanjuje cijenu proizvoda, ali i njegovu kvalitetu i nutritivnu vrijednost.
Falsifikacija porijekla
Neki proizvođači ili distributeri mogu označiti ulje kao “hrvatsko”, dok ono zapravo potječe iz drugih zemalja. Ovo se često radi zbog prodaje maslinovih ulja po višim cijenama jer se smatraju “lokalnima” ili “autentičnima”.
Loše skladištenje
Maslinovo ulje je osjetljivo na svjetlost, zrak i temperaturu. Ako se ulje skladišti nepravilno (npr. na izravnoj sunčevoj svjetlosti ili u pretoplim uvjetima), ono može brže oksidirati, što može negativno utjecati na okus i nutritivne vrijednosti.
Manipulacija datumom trajanja
Neki proizvođači mogu manipulirati datumima proizvodnje ili isteka roka trajanja na ambalaži, kako bi prodali starije ulje koje već nije u najboljem stanju.
Lažni certifikati i etikete
Postoji mnogo certifikata koja garantiraju kvalitetu i autentičnost maslinovog ulja, kao što su “PDO” (Protected Designation of Origin) ili “PGI” (Protected Geographical Indication), koji potvrđuju da je ulje proizvedeno u specifičnoj regiji i pod određenim uvjetima.
Nedovoljna transparentnost u procesu proizvodnje
Neki proizvođači ne pružaju dovoljno informacija o tome kako je ulje proizvedeno, odakle su masline, niti o načinima prerade.
Više u novom broju časopisa Maslinar
