Otkriveno 13 novih sorti maslina u Kataloniji
Istraživači s Katalonskog instituta za istraživanje i tehnologiju poljoprivrednih proizvoda (IRTA) otkrili su 13 novih lokalnih sorti maslina u Kataloniji.
Studija, koju je IRTA provela u suradnji s drugim organizacijama u regiji, nastoji poboljšati i promovirati tradicionalni uzgoj maslina i proizvodnju ulja u Pallars Jussà, okrugu u kojem su otkrivene te sorte maslina.
Novi alati za analizu i provjeru ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Projekt Oleum razvio je novi set alata za analizu i provjeru autentičnosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Stručnjaci iz organizacije koju financira Europska unija su otkrili za Olive Oil Times da će ovim projektom biti postavljeni novi standardi u borbi protiv prijevara s maslinovim uljem i procjeni kvalitete.
Jedna od zanimljivijih tehnika je kromatografska metoda koja identificira hlapljive spojeve u uzorku maslinovog ulja. Ona određuje zadovoljava li maslinovo ulje standarde za ekstra djevičansko, djevičansko ulje ili lampante ulje.
