POZNATI SPLITSKI GLAZBENIK S RIJEČKOM I ZAGREBAČKOM ADRESOM, KOJI LJETA PROVODI U DALMACIJI, U SPLITU I PUČIŠĆIMA NA BRAČU, u svom je dugogodišnjem estradnom djelovanju ostavio značajni trag u hrvatskoj glazbi.
Kantautor, pjevač i skladatelj, pjesmama poput Stojin na kantunu, Dugo toplo ljeto, Sunčan dan, Ponoćna zvona, Ivona i brojnim drugim ušao je u hrvatsku glazbenu povijest te ostvario uspjeh i izvan granica Lijepe Naše.
Za naš časopis otkrio je koliku ulogu u njegovu životu ima maslinovo ulje, kao i koliko često ga koristi.
Koristite li maslinovo ulje u svakodnevnom životu?
Maslinovo ulje je ulje koje najviše obožavam od svih ulja, na njemu sam i odgojen, i naravno da ga koristim u svom svakodnevnom životu najviše od svih.
Na koji način maslinovo ulje koristite u svojoj prehrani?
Koristim ga na više načina. Sirovog kao začin raznim salatama, ili kao dodatak juhi, kuhanim jelima, ribi, itd., zatim ga koristim i u kuhanju, pa čak i jaja pečem na maslinovom ulju. Volim ga i sa sirevima.
Imate li neki omiljeni recept s maslinovim uljem koji biste podijelili s našim čitateljima?
Pa, u mom slučaju većina recepata je s maslinovim uljem. Na primjer, jedan jednostavan – uzmete stručak šparoga, skuhate ih i procijedite, skuhate „u tvrdo“ i dva jaja, oljuštite, prepolovite po dužini, stavite na šparoge, posolite, zalijete maslinovim uljem te popratite. Odlično predjelo.
Koje Vam je omiljeno maslinovo ulje?
Omiljeno maslinovo ulje mi je od moje tetke koja ima masline pored mog mjesta na otoku Braču, Pučišća. Stabla su dobro održavana, berba je u pravo vrijeme i odmah idu na hladnu prešu. I ulje koje se tada dobije je jedna divota… a srećom uvijek jedan određeni broj litara završi i kod mene.
Jeste li skloniji domaćim ili stranim maslinovim uljima?
Apsolutno domaćim. Ne zbog toga što strana nisu dobra, već zbog toga što na taj način dajem podršku našem maslinarstvu koje se veoma razvija i koje nam daje divneproizvode. Kupujmo hrvatsko! (smijeh)
Razgovor vodila: Kate Bošković
Ulomak iz teksta objavljenog u 43. broju časopisa Maslinar.
Za više informacija o maslinama i maslinarstvu, pretplatite se na časopis Maslinar.
