Obitelj Černeka naslijedila je kuluru proizvodnje od svojih predaka, te ima dugogodišnju tradiciju uzgoja maslina na području Sovinjaka kod Buzeta.
Maslinovo ulje ovog kraja spominje se još u ranom srednjem vijeku. Rimska carica Livija Drusilla njegovala je tijelo maslinovim uljem ovog kraja i sve do starosti
zadržala lijep i mladenački izgled. Maslinici obitelji Černeka smješteni su na terasastim terenima lapora i pješčenjaka na210-290 metara nadmorske visine na najsjevernijim kontinentalnim točkama poluotoka sjeverne Istre.
Cijeli proces dobivanja ulja odvija se na imanju obitelji Černeka, od uzgoja maslina , berbe, pa i prerade u vlastitoj uljari, do skladištenja , pakiranja i krajnje degustacije i prodaje. Masline prerađuju naprednom tehnologijom u vlastitoj uljari “Torkop”.
Plodovi se beru početkom listopada i prerađuju u istom danu hladnim postupkom, amasline se uzgajaju na tradicionalan način bez tretiranja.Mi smo kušali 3 monosortna ulja: Istarska bjelica – autohtona sorta u Istri čije je ulje zlatno- zelene boje, visoke kakvoće, prepoznatljivo po svojoj naglašenoj pikantnosti i gorčini.
Istarska črnica – stara istarska sorta, ulje je visoke kakvoće, intenzivne zeleno-žute boje, mirisa svježe pokošene trave i voća, slatkog okusa na maslinu, badem, jabuku, svježi radič, srednje izražene gorčine i umjerene pikantnosti.
Leccino – stara istarska sorta, ulje je visoke kakvoće, intenzivne zeleno-žute boje, mirisa svježe pokošene trave i voća, slatkog okusa na maslinu, badem, jabuku, svježi radič, srednje izražene gorčine i umjerene pikantnosti
I jedno višesortno ulje „Blended“ – idealna kombinacija sorti Istarska bjelica, Leccino, Istarska Črnica, Frantoio, Buža i Pendolino. Ulje je umjerene gorčine i pikantnosti, veličanstvene zelene boje.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje Černeka godinama je nagrađivano zlatnim odličjima na domaćim i stranim izložbama.
Evo samo nekih: 2006. – uvršteno je u katalog “SLOW FOOD EDITORE”; 2008. – dobitnik je nagrade “VICEŠAMPION” na smotri “MASLINA” u Splitu; 2009. – uvršteno u svjetski vodič “L’EXTRAVERGINE”; od 2010. – uvršteni u svjetski vodič “FLOS OLEI”; 2020. – šampion 5. Festivala maslina u Zagrebu; 2020. – dobitnik zlatne medalje “NYIOCC” u New Yorku; 2020. – dobitnik zlatne medalje “Atena International Olive Oil Competition” u Grčkoj.
Ekstra djevičanska ulja Torkop mogu se kupiti izravno kod proizvođača i naručiti na njihovoj web stranici.
