Slika 1
mr.sc. Srećko Gross, Iskra Kolarić – Mijić, mag. ing. silv. i prof. dr. sc. Željan Maleš
Svjetski dan masline kojega je UNICEF proglasio 2019. godine, naši su maslinari i farmaceuti obilježili na prigodnom okupljanju u Farmaceutskom botaničkom vrtu „Fran Kušan“ u Zagrebu. Članovi udruge Zagrebački maslinarski institut, djelatnici Farmaceutskog botaničkog vrta „Fran Kušan“ i profesori Farmaceutsko-biokemijskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu tog su dana posadili dvije sadnice masline, dar Zagrebačkog maslinarskog instituta i Botaničkog vrta d.o.o. iz Žrnovnice pokraj Splita.
Na početku je sve nazočne pozdravila Iskra Kolarić – Mijić, mag. ing. silv., voditeljica Farmaceutskog botaničkog vrta „Fran Kušan“. Bili su tu prof. emer. Jasna Helena Mencer, bivša rektorica Sveučilišta u Zagrebu, profesori na Farmaceutsko – biokemijskom fakultetu, prof. dr. sc. Željan Maleš, prof. dr. sc. Jelena Grčić – Filipović, prof. dr. sc. Branka Zorc, dr. sc. Dario Lasić iz NZJZ „Andrija Štampar“ te brojni članovi maslinarskog instituta, gosti i novinari.
U nastavku je mr. sc. Srećko Gross, predsjednik udruge Zagrebački maslinarski institut govorio o samom događaju. Naglasio je da su, na inicijativu ove udruge i uz pomoć rasadnika „Botanički vrh“, Žrnovnica, domaćinima donirane dvije masline. Jedna sorte bijela ili biserna maslina (Leucocarpa), posađena je u posudu koja će se zimi unositi u zaštićeni prostor, a druga, sorte Cipressino, posađena je Vrtu, na otvorenom prostoru. Masline su stručno posađene, dobro zaštićene od vjetra, a kumom maslina proglašena je voditeljica Vrta, Iskra Kolarić – Mijić. O maslinama će se brinuti zaposlenici Vrta, a njihovu rezidbu će na proljeće obaviti maslinari iz udruge. Svi nazočni su zaželjeli dug život i napredak ovim plemenitim biljkama.
Slika 2 Sadnja masline u Farmaceutsko botaničkom vrtu „Fran Kušan“
Slika 3 Sadnja masline u Farmaceutsko botaničkom vrtu „Fran Kušan“
Ove će masline poslužiti studentima Farmaceutsko-biokemijskog fakulteta za kolegije Farmaceutska botanika i Farmakognozija, s posebnim naglaskom na ljekovita svojstva polifenola iz lista masline (oleuropein, tokoferol) i iz maslinovog ulja. Ti spojevi imaju antioksidacijsko djelovanje, „hvataju radikale“, djeluju na povećanje imunosti, a imaju i antivirusno djelovanje.
Slika 4 Maslina je posađena
dr. sc. Dario Lasić, mr.sc. Srećko Gross, Iskra Kolarić – Mijić, mag. ing. silv., Nikša Šimunović – Odak, Ivica Pešić, prof. dr. sc. Bramka Zorc, prof. dr. sc. Željan Maleš, dr. sc. Krunoslav Kovačević, Biljana Ljuban, Stanka Štefan, Željko Marenćić
iza sadnice masline: prof. emer. Jasna Helena Mencer
Spektar bioloških aktivnosti maslinovog ulja vrlo je širok: antioksidacijsko djelovanje, antimikrobno djelovanje, antikancerogeno djelovanje, imunomodulatorno djelovanje, antivirusno djelovanje.
Nakon sadnje maslina sudionici ovog događaja imali su priliku kušati 6 vrhunskih ovogodišnjih maslinovih ulja, koje su proizveli maslinari iz ove udruge. Radilo se o svježim uljima iz Istre i Dalmacije, sorti Oblica, Krvavica, Istarska bjelica, Leccino, Lastovka, Levantinka. Također, kušali smo i odgorčene masline, zelene i crne.
Nadalje, nazočni su obaviješteni da udruga organizira 11. Festival maslina u Zagrebu, koji će se održati u hotelu Westin 28. i 29. ožujka 2026. Bit će to prilika za brojna stručna predavanja o nutritivnoj i zdravstvenoj dobrobiti od konzumiranja maslinovog ulja, za edukaciju građana o pravilnom načinu kušanja ulja i prepoznavanja njihovih dobrih svojstava ili mogućih mana. Na Festivalu će brojni proizvođači sudjelovati na prodajnoj izložbi ulja, sireva, vina, ribe, meda, sve proizvoda koji se lako sljubljuju s maslinovim uljem. Konačno, na 11. Festivalu održat će se i niz radionica za izradu kozmetike na bazi maslinova ulja.
Cijeli događaj bio je zabilježen TV-kamerama (emisija HRT-a Dobro jutro, Hrvatska), kao i priloga Dobra hrana Jutarnjeg lista.
Novi broj časopisa Maslinar koji možete naručiti na sljedećem linku
