U priobalju i na otocima najbolje uspijeva jesenski češnjak, koji se razmnožava režnjevima lukovice, a sadi se za Sv. Luku – 18. listopada
Pradomovina češnjaka je Azija, a uzgaja se već oko 4000 godina, kada su i spoznali njegova ljekovita svojstva. Prvi su ga u prehrani koristili Indijci, zatim Grci pa Rimljani. Lukovica češnjaka sastoji se od desetak češnjeva iz kojih naraste nova biljka, koja naraste i do 30 centimetara s podzemnom lukovicom promjera oko 5 centimetara, te s desetak listova.
Otporan na hladnoću
Svaki je češanj obavijen ljuskom, a sve zajedno tanjom bijelom ljuskom koja ih povezuje i drži u zajedničkoj lukovici. Stabljika nad zemljom završava s okruglim cvijetom, koji cvate tijekom srpnja, a koji se pak sastoji od nekoliko manjih cvjetova i oko tridesetak rasplodnih pupova. Cvjetovi su na dužem dršku i imaju plavo-bijeli perigon – čašku.
Češnjak je otporan na niske temperature, a za njegov uzgoj priladna su blago kisela tla, lakše strukture i dobro osunčana. U priobalju i na otocima najbolje uspijeva jesenski češnjak, koji se razmnožava režnjevima lukovice, a sadi se za Sv. Luku (18. listopada) iz čega krajem prosinca izraste stabljika.
Maslinari ga obično sade na donjem dijelu maslinika, gdje je najbogatija zemlja. Tlo se tijekom ljeta plitko uskopa na dubinu od 20 – 30 cm, a prije sadnje se pognoji gnojivom bogatim kalijem i fosforom. Za sadnju biramo krupne i zdrave češnjeve, a preporučuje se da nekoliko dana prije sadnje češnjeve držimo u hladnjaku na temperaturi od oko 5 stupnjeva celzija, što će povećati lukovicu i ojačati razvoj biljke.
Ljekovit i ukusan
Češnjevi se odvajaju od lukovice neposredno pred sadnju, te se potope u otopinu bakrenog preparata, kako bismo spriječili razvoj bolesti. Sade se na dubinu od oko 5 cm, uspravno sa žilicama prema dolje. Bolesti češnjaka su bijela trulež, plamenjača i trulež, a liječe se tretiranjem fungicidima i plodoredom. Češnjak se bere, vadi iz zemlje kada je zreo, odnosno kada nadzemni dio polegne, a to je u Dalmaciji sredinom lipnja.
Iz novog broja časopisa Maslinar
