Kolumnistica Maslinara Nicoletta Balija propituje ulogu Španjolaca u svjetskom maslinarstvu i ističe kako trebamo učiti od njih
Primjeri koji vrijede
Razmišljam zašto se Španjolsku uvijek spominje u nekakvim negativnim kontekstima kada pričamo o ulju? Je li to doista tako? Jer činjenica je da se i na Iberskom poluotoku nešto mijenja. Španjolci su već počeli istraživati utjecaj polifenola iz maslinovog ulja na pacijente zaražene koronavirusom. Kako bi približili ulje mladima, njihovi su koktel majstori osmislili niz primamljivih i inovativnih koktela s maslinovim uljem.
Španjolci već odavno promoviraju oleocycling, koji su neke turističke zajednice i kod nas nedavno počele promovirati iako su naišle na jako puno poteškoća (najviše u mentalitetu nas domaćih), zatim razni eventi osmišljeni s i oko ulja, ne samo muzej (iako je Kuća maslinovog ulja u Puli nešto jedinstveno dobro što se svakako mora pohvaliti!), već i radionice, aktivnosti za djecu, kuharske radionice.
Ali danas, u ovo digitalno doba, ako nije online, i ne postoji.
Španjolski uljari i maslinari putem platforme oleoticket.com predstavljaju svoj teritorij, ulje, umjetničke proizvode, rukotvorine, muzeje, poduzeća nudeći obilaske i iskustva koje sve povezuje zlatno zelena nit maslinovog ulja. Preko platforme možete bukirati obilazak maslinika i degustaciju ulja, ali i sudjelovanje u berbi, degustaciju s vrhunskim chefovima koji će samo za vas pripremiti brojne sljedove u kojima glavnu ulogu ima ulje, aktivnosti u prirodi poput vođenih biciklističkih tura, rezbarenje maslinovog drva, agroturizme.
Oleoturizam je ključ. To je trend ovog trenutka, vlak u koji moramo uskočiti, jer i mladi danas puno brže prolaze kroz mnoga iskustva, imaju svijet na dlanu (i u mobitelu) i jedva čekaju priliku da otvore prozor u neka nova otkrića. Tako sam i ja pred nekoliko godina dobila upit da u sklopu jedne djevojačke proslave organiziram kušanje maslinovog ulja… koliko god mi se to tada činilo neobičnim za spojiti s grupicom mladih djevojaka, bila je to zanimljiva lekcija.
Očito ne poznajemo svoje klijente. Začahureni smo u svojim maslinicima i tu se rađaju i umiru svi pothvati. Griješimo! Jer zemlje poput Španjolske koračaju brže, i usprkos svim preprekama, koje su si sami postavili, oni su ispred svih.
Više u časopisu Maslinar br. 71
