Tradicionalni način konzerviranja crnih maslina temelji se na različitosti stupnja zrelosti plodova i to: prirodno crne i oksidirano crne. Kod prirodno crnih maslina boja pokožice
Prepoznavanje i kušanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EDMU) zahtijeva poznavanje nekoliko ključnih karakteristika koje odražavaju njegovu kvalitetu i svježinu. Ekstra djevičansko maslinovo ulje je najviša
Predstavljamo istarsku bjelicu, kasnu sortu koja rađa stalno i obilato, a plodovi na stablu mogu ostati sve do siječnja Istarska bjelica poznata je još pod nazivima
Stručna suradnica Maslinara, dr. sc. Mirella Žanetić, potaknuta sve češćim spominjanjem kasne berbe maslina, još jednom ističe sve mane takve berbe i ulja Navike okusa
Maslinovo ulje može se ponovno koristiti za prženje, ali postoje neki važni koraci koje treba slijediti kako bi se osigurala sigurna i ukusna upotreba. 1.
Pretakanje mladog maslinovog ulja je važan proces u proizvodnji maslinovog ulja koji osigurava njegovu kvalitetu i dugovječnost. To je postupak pretakanja maslinovog ulja iz prve posude
Berba Još uvijek ima maslinara koji namjerno čekaju buru, kako bi se plodovi na stablu osušili i iz njih ishlapila voda, vjerujući da će onda
Nedavno smo pisali o najboljoj ambalaži za čuvanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja u kojoj ono može zadržati svu svoju kvalitetu. Ali nismo napisali što se događa ako
Berba je gotova, ali maslinu treba nahraniti. Ili ipak ne? Na to pitanje odgovaramo u ovome tekstu Berba maslina je gotova. Neki maslinari zadovoljno trljaju
U prodaji je novi Kalendar radova za 2025. godinu u izdanju Kronomedije. Novi Kalendar radova za 2025. godinu donosi prekrasne fotografije s motivima maslina i
Povjesničar Maslinara mr.sc. Željko Krnčević za ovaj se broj otputio u dubrovačke arhive u kojima je pronašao brojne zanimljivosti o maslinarstvu u srednjem vijeku. Kako
U prodaji je najbolji i najkorisniji maslinarski priručnik, Maslinarski rokovnik za 2025. godinu! Novo izdanje Maslinarskog rokovnika naručite u redakciji časopisa Maslinar na brojeve 021/315
